1、增进消化接收。酸牛奶中的乳酸能刺激人的消化腺,促使分泌更多的消化液,增强消化才能,增进食欲。乳酸往往和钙联合,生成乳酸钙,乳酸钙比酸牛奶中的钙更容易接收。
2、不会产生腹胀腹泻。有的人体内缺少乳酸糖酶,不能分解乳酸糖,喝鲜牛奶容易涌现腹胀腹泻。酸奶在发酵进程中,乳糖已被肠子酸菌分解形成乳酸,不再须要乳糖酶分解,所以,酸牛奶对缺少乳糖酶喝鲜牛奶涌现不适者是幻想中的食品。
3、能够增长维生素C。有些乳酸菌可以合成维生素C,酸奶中的维生素C比鲜牛奶多。维生素C能抗癌,抗坏血酸,加强机体抵御力,对身材健康十分有利。
4、下降低胆固醇。酸奶中的胆碱含量较高,有下降血液中胆固醇的作用,可预防血管硬化。
5、克制肠道内细菌滋生。酸奶中的游离氨基碳含量比鲜牛奶多10-17%,含有大批的乳酸菌能发生抗菌物资,克制肠道腐饮细菌的滋生和生长,减少有害物资的发生,对人体有必定保健作用。