1、冷水浸泡
熬粥之前，必定要将米放到冷水当中浸泡30分钟，这样能力够让米彻底的蓬松，熬制出来的粥品口感也会更好，粥也会更加的香甜，并且这样能够节俭大批的时光，对于城市家庭来说，能够节俭不少的煤气和电量。
2、热水下锅
熬粥必定要热水下锅，可能很多人认为冷水下锅让米在锅中慢慢的炖煮，这样会更好，但只有懂行的人才知道热水下锅最好，冷水煮粥米容易粘粘锅底，这样导致煮出来的粥品带有一股糊味，而热水煮粥，就不会产生此类的事件。并且热水下锅更加的节俭时光，喝起来也会更加的粘稠。
3、火力掌握
水煮开后倒入米，然后用大火炬米煮开，接着转成中小火熬煮30分钟，千万不要直接将米倒入锅中，就放任不管了。想要粥煮出来香味扑鼻，切记不要疏忽这一步，只有慢工出细活。
4、不停搅拌
可能很多人认为在熬粥的时候，用勺子搅拌是为了防止粥涌现糊锅的情形，而真正搅拌的意义是为了让米颗粒更加的丰满，汤汁更加的粘稠。准确的搅拌技能，应当是在中小火熬煮粥的时候，用勺子在锅中不停的搅拌15分钟，直到粥变得黏稠为止，并且搅拌的时候，要朝一个方向搅拌，这样和搅拌肉馅是同一个道理。
5、参加食用油
在熬粥的时候，千万不要忘却这一步。可能很多人认为熬粥的时候，参加食用油会吃起来油腻腻的。但参加食用油可以让粥变得特殊反光，也就是让粥的色彩看起来特殊的鲜艳，这样能够很大水平上增长食欲，并且参加食用油后，用勺子不停的搅拌，这样就能够让食用油进入到米里面，基本就不会漂浮在表面。
6、食材之间离开煮
很多人在熬粥的时候，都会参加一些其他的食材，这样不仅能够让作品色彩看起来更加的鲜艳，还能够增长粥品的口感，但千万不要将它们一起放到锅中进行熬煮，而是将它们离开炖煮好了再放到一起，这样煮出来的粥品清新不浑浊。并且喝起来还不会涌现串味的情形。
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